2024年3月7日 星期四

辯論系列文(2)心態篇:你以為你在思考,其實只是習慣

人類是否真的都是思考之後才行動?

人類與其他動物最大的區別
基本上就是思考這項能力了
我們通常會思考之後再行動
但真的是這樣嗎?

你真的有在「想」嗎?

你是否有過這樣的經驗:

  • 鬧鐘響起的瞬間,身體比大腦更快按下了貪睡鍵

  • 一聽到朋友講出某個特定關鍵字,你不自覺地開始反駁或認同

  • 面對討厭的人或事情,還來不及想,語氣就先硬起來了。

這些行為都來得太快、太自然
以至於我們常以為這就是「自己」
其實更多時候,那是我們的本能在運作
而非經過理性思考的選擇。
那麼,學習辯論,能幫助我們「打破本能、進入思考」嗎?
我們可以先從一個關於昆蟲的實驗說起。



兼職麻醉醫生和建築工人的飛蝗泥蜂

昆蟲學家法布爾在昆蟲記當中
介紹了一種昆蟲名叫飛蝗泥蜂
其繁衍流程大致如下:
飛蝗泥蜂成蟲捕捉到獵物後(比方說螽斯)
利用大顎壓迫獵物的腦神經節,使獵物完全無法行動。
將麻痺的獵物帶回巢穴。

在巢穴旁,飛蝗泥蜂會先放下獵物
然後進入洞穴巡視,確保沒有其他昆蟲或危險。
確定安全後,飛蝗泥蜂會將蟲卵產在獵物的身上。
密封巢穴,以便幼蟲在安全的環境中孵化。
幼蟲孵化後會吃掉仍然被麻痺但活著的獵物。
最終,幼蟲蛹化為成蟲,從巢穴中出來
重複這個過程以繁衍下一代

法布爾對這種繁衍流程非常好奇
一隻昆蟲有能力麻痺獵物而非殺死獵物
還會巡視巢穴確認是否安全
最終才產卵並且封閉巢穴
同時具備麻醉醫生和建築工人能力的昆蟲
思考之後再行動
太神奇了

充滿好奇心的法布爾觀察到這種現象之後
為了更進一步了解這種昆蟲
設計了好幾種實驗

其中一個實驗方法
是在飛蝗泥蜂產卵後開始封門時
在那個時機點把飛蝗泥蜂移開
但讓飛蝗泥蜂看到人類取走封門的材料
還有把已經被產卵的獵物從蜂房取出
接著放回飛蝗泥蜂
觀察它會如何反應?

結果
飛蝗泥蜂得到自由之後會進去洞穴巡視
然後把巢穴封閉
就跟他原本把獵物放進洞穴然後封閉的流程
完全一樣!

理論上
飛蝗泥蜂已經看到洞裡的獵物被取走
而且他還進去巡視過一次
應該也確認裡面沒有獵物也沒有卵
不需要幫幼蟲準備一個安全的環境了
但牠依然照著流程
把蜂房封了起來
彷彿一切未曾被打斷
封閉巢穴的舉動的意義是什麼?


是本能而非思考

有關昆蟲的相關研究在一百多年後
已經把這樣的現象定義為固定行為模式
是出於遺傳或本能
不需要透過經驗跟學習的行為

這種行為模式有固定的發生順序
一旦被引發
動物就必須持續動作
到完成所有流程

所以飛蝗泥蜂並不是因為思考過後才有那些行動
它所有的行動都不經思考
對它本身也沒有意義
是它的本能驅使他做那些事
看起來像在判斷、選擇
實際上只是照著內建程式碼運行而已。


本能的無知:當我們以為自己在思考時,其實只是行動

昆蟲的一些行為看起來是經過思考
但實驗證明其行為只是被本能驅動
那我們人類,又是否比飛蝗泥蜂更有能力跳脫本能?
人類的思考模式有沒有可能也只是因為本能驅使
導致我們看起來有在思考但實際上並沒有?
所以才會一直在同樣的地方跌倒?

明明知道過胖對身體不好
明知道大魚大肉對健康有害
我們卻仍無法抗拒美食的誘惑

明明知道適度運動對身體很好
但我們還是不會去執行?

在這種情況下
我們像不像法布爾實驗當中的那隻飛蝗泥蜂?
獵物已經被移走也確認過了
但還是按著本能把門封起來?

就像文章一開始提到的
許多上班族早上明明知道要早起
但總會在鬧鐘響起後自動按掉再睡五分鐘
這不是經過理性評估的選擇
而是重複多年累積下來的本能流程



人類真的比較「聰明」嗎?

回頭看看我們自己真的「有思考」嗎?
我們是否也有某些無意識的慣性與固定反應?
科學家告訴我們:
人類雖具備理性思考的能力
但實際上,大腦為了節省能量
大部分時間仍運作在「自動導航模式」。

想像你走在森林裡
突然聽到草叢發出聲響
你的大腦第一時間不會思考『是什麼?』
而是立刻叫你跑!
這不是你笨,是你進化得很好
這是一種自動防衛機制,遇到未知的情境時
攻擊,發呆,逃跑!
只是,這套機制也會讓我們在面對不一樣的想法時
先回應情緒,再思考內容

在這種模式下,我們不會真的思考
而是依賴直覺、習慣、框架來快速做決定
這就是所謂的認知捷徑
雖然方便,卻也常讓我們陷入錯誤判斷與偏見



粉紅波西:有色眼鏡的框架

框架效應書中有提到一個西方童話故事
故事中敘述有一位大王名叫波西
波西非常喜歡粉紅色
所有他看到的東西他都要把它變成粉紅色

一開始是他使用跟他擁有的物品
他吃的食物也要是粉紅色

但粉紅大王還是不滿足
還是有太多不是粉紅色的東西了
因此他便制定了一條法律
規定百姓把所有物品換成粉紅色

就算是這樣
他還是不滿意
因為大自然的花花草草跟各種動物
還是有各種顏色
因此他也強制性的把這些東西染成粉紅色

終於他眼前所見之物都是粉紅色了
結果抬頭一看
天空竟然不是粉紅色的!

到底要怎樣把天空變成粉紅色?
他找來他的老師
希望老師可以幫他解決這個問題

後來老師想了幾天
幫粉紅大王帶了一副粉紅色鏡片的眼鏡
全世界就都變成粉紅色了


換一副眼鏡看世界

粉紅波西的故事雖然荒謬
但其寓意也很清楚
我們都帶著不同的彩色鏡片看世界
導致無法看清楚一件事物本來到底是什麼顏色

飛蝗泥蜂的限制來自本能
但人類的限制常常來自於「框架」:
我們的信念、成長背景、教育、經驗
形成一副看世界的有色眼鏡。
粉紅波西的故事正說明了這一點
當我們執著於改變外界時
或許只是沒發現自己戴上了某種鏡片

舉例來說
你有沒有發現一件很奇妙的事:
有時候我們跟朋友約會遲到
我們會說:今天運氣不好遇到塞車了
但如果是朋友遲到
我們可能會說:
這人根本沒把約會這件事放在心上
為什麼不提早出門?不尊重

同樣的行為換個人做解釋就不一樣
這不是理性分析
而是我們的腦袋偷偷「上色」了畫面,用不同的濾鏡在看人
當我們在看待事件時
其實很容易只套用我們習慣的視角
不是別人不講道理
而是我們的大腦早就選了一個熟悉的「故事版本」。
學辯論,就是讓我們停下來問一句話:
「如果換個角度,假如當事人是你,你還會這樣想嗎?」

在辯論課堂上很常舉這些案例讓大家參考
大部分的學員聽了都心有戚戚焉
錯誤歸因!
雙標!
作為局外人很容易辨識
但是當自己也是當事者時
又會陷入原本的框架

但是學辯論時
會強迫我們把自己帶入不同角色
我是正方會怎麼看這個議題?
我是反方會怎麼看這個議題?
我是評審會怎麼看這個議題?
我是聽眾會怎麼看這個議題?

每個人因為天生的性格跟後天成長的環境
都會帶著不同的眼鏡看世界
可以把這種能力視為我們快速理解世界的方法
就像快思慢想當中的系統一:直覺思考
不可能所有事情都要慢下來理性思考之後才執行
但我們可以提醒自己是帶著有色眼鏡看世界
而換一副眼鏡之後
世界也會變得不一樣
辯論可以幫助我們跳脫框架
換很多種不同顏色的眼鏡


小故事大啟發:從咖啡看見選擇差異

當我有了框架的概念
並試著把辯論的思考方式帶入生活當中
我發現很容易就能理解人跟人之間真的不同
有些事情也不需要爭執

有一次我要去買咖啡
問朋友說要不要順便幫他買一杯
他回我:那間店的咖啡這麼難喝,他不要

如果是還沒學辯論之前的我
可能會跟他辯論說
咖啡明明很好喝
而且很便宜
我很喜歡這家的咖啡
你可以不要這樣批評嗎?

但學了辯論後
至少能理解每個人的框架不一樣
大家都有自己的價值喜好
帶著自己的有色眼鏡看世界
有時候並不需要去爭論什麼

辯論訓練我們更換鏡片,轉換視角
我也開始嘗試問自己:
「他是怎麼想的?為什麼他會這樣想?」
當我不再急著說服
而是試著理解
我也多了一種對話的可能

更進一步說
除了飲食這種容易理解人與人之間差異的主題
我們在看別人做人處事
發現別人的想法跟做法跟我不同
或是看到對方出包之後
我們除了批評對方笨之外
有沒有試著去思考有其他的可能性?
導致對方做這些選擇?

比方說對方手上有的資訊量跟我就是不一樣
有些事情我知道而對方不知道
或對方知道我不知道的事情
導致對方做了這個選擇
也就是常常聽到的資訊不對稱

抑或是雙方的資訊量其實都大同小異
但是彼此的價值觀不一樣導致選擇不同?


建立辯論學習的心態:沒有人是笨蛋

大前研一在思考的技術當中說:
邏輯思考是基於事實的
但大多數人是不忠於事實的

為什麼?
可能是本能的無知
可能是習慣陷入系統一的直覺思考
可能是帶著情緒去判斷而非靜下來想一想
也可能是框架帶來的有色眼鏡看世界
導致於我們無法相對客觀的去觀察這個世界

所以我認為學習辯論的第一個步驟
就是要建立良好的心態
要知道思考有很多盲點
人類天生有很多思考的框架
有框架很正常
先理解有這些限制
然後用辯論架構來換位思考突破這些限制
而不是像我一開始學辯論一樣
心裡總想著不服來辯......
以為辯論只是學吵架
而且是教我吵贏的技巧......

或許講起來很複雜
但簡單來說
就是要認知到其他人的選擇都是有理由的
只是有時候我們不知道其他人決定的原因
沒有人是笨蛋
也不要輕易把其他人當笨蛋

真正的辯論
從來不是為了吵贏別人
而是為了跳出誤以為有在思考的本能誤區
拆下自己早已戴習慣的有色眼鏡
看清自己的盲點與他人的世界

當我們意識到自己的行動不一定來自思考
意識到我們的觀點是戴著有色眼鏡的視角,
意識到我們也可能像飛蝗泥蜂那樣自以為合理、實則重複
那麼也許
辯論就能成為一把幫助我們拆下有色眼鏡
脫離慣性劇本的鑰匙



參考書籍
昆蟲記-第一冊第12章-本能的無知








2024年3月2日 星期六

辯論系列文(1)心態篇:辯論跟我想得不一樣

你是否曾經有過這樣的經驗?
明明提出具體數據、合理推論, 對方卻一句話就讓全場轉向? 明明站在「真理」這一邊, 卻還是說服不了其他人, 然後開始懷疑,是不是自己的邏輯出了問題?

學辯論的兩種人

會想學辯論的人,大致可分為兩種:

一種覺得自己邏輯不好,想練習找資料、分析歸納,
建立更有說服力的溝通方式,慢慢找到自信。

另一種是好勝心強、自信心爆表,
只要意見不同,就想說清楚、講明白。總之,不服來辯。
我承認,我是後者。

無論是哪一類,初學辯論的人通常會獲得兩種能力:
一是口語表達,二是邏輯思辨。
我們學著避免講話沒有邏輯,前後矛盾;
學著思考,也學著把話說清楚。 強化邏輯力與清楚表達的能力。

開始學辯論之後,所能獲得的能力大致還在我的預期之中。 但有一次辯論比賽, 卻發生了一件令我震驚的事——





有評審「不講理」?

我曾參加一場辯論比賽, 五位評審中有四位判我們隊伍大勝, 每張分數都贏了對方約二十分, 在辯論場上,這是相當明確的優勢。

理論上,第五位評審也應該判我們勝出, 即便沒有大勝,至少應該小勝。 但結果,第五位評審卻判我們小輸兩三分。

當下我倒也沒太大反應, 畢竟我們已經勝出, 也能理解每位評審本就會有自己的觀點與偏好, 不可能只依照一種標準判分。

若他判我們大敗,我可能會驚訝, 但只是小敗,我並不打算質疑什麼。 比完賽我只想趕緊找夥伴檢討、優化申論與質詢, 看看下次可以怎麼做得更好。

我們正準備離場時, 那位判我們小輸的評審走過來, 小聲對我們說: 「其實我也覺得你們贏了, 但為了顧及對方顏面, 所以判他們小贏。」

當下我腦中只浮現一個念頭: 這不合邏輯吧?!

這樣的說法,在邏輯上是否站得住腳? 這是當下我腦中不斷反覆思考的問題, 但基於禮貌,我口頭上仍然回應了: 「謝謝老師的建議與回饋。」




學習辯論的關鍵轉折點:比賽不只是比邏輯?

這件事對我衝擊很大。賽後我反覆思考,

為什麼評審要特地跑來跟我們說這些?人應該是理性的?

尤其辯論賽的評審更應如此!

但這樣的說法真的符合邏輯嗎?


我想了兩種可能:

第一種,是善意的圓融。

就如他所說,他其實認為我們贏了, 但為了照顧對方情緒,怕他們太受挫、 未來不敢再接觸辯論, 所以選擇在「不影響比賽結果」的前提下, 給他們一點鼓勵。

也許,他這麼說, 是怕我們誤會他無法正確評判, 所以想偷偷對我們說明一下。

這樣的可能性,聽起來溫暖,也算合理。 我可以接受。

畢竟比賽不是只有輸贏, 而是學習能否持續, 讓選手願意交流、交朋友, 達成「揖讓而升,下而飲」的辯論精神。

但我也不禁想到, 評審的角色需要公平評比! 應該中立、理性、客觀, 為什麼還要考慮「情感」來評分? 萬一五位評審中有三位都這麼暖心, 那我們隊不就輸了嗎?


第二種,則是為了給自己一個台階下。

第二種可能,評審在當下真的覺得對方贏了, 但事後看見其他四位評審都判我們大勝, 反而覺得自己判錯了, 這樣看起來跟其他人的判斷有落差。

於是他急中生智, 講了個「怕對方難堪」的理由, 既給了對手一點面子, 也給我們一個交代, 順便讓自己有台階下。

這也是一個合理的想像, 但若真如此,他的說法不就損害了自己作為評審的中立性?

而且,從頭到尾我都沒有質疑過評分結果, 他何必解釋這麼多? 有時候,不解釋或許更好。



原來邏輯與真理,並不保證你會贏

這兩種解釋,各有可能。 但無論哪一種,我都學到一件事:

決策的難題從來不是從「對與錯」當中擇一,困難點在於「對與對之間」的選擇。 又或者是「錯與錯之間」的抉擇。

在這樣的兩難中,選擇的理由是什麼? 我們能不能跳出非黑即白的思維, 用辯論的思考模式,找到更多替代選項? 這,才是辯論真正迷人且實用的地方。

不講理,也可能「合理」? 這段經歷讓我徹底改觀。 我原本以為,學辯論就是學邏輯、學說理, 只要邏輯清楚、證據充足,就能無往不利。

但現實是——人不是理性的。

評審是人,會有情感, 也許真的像他說的, 為了讓比賽更和諧、對手不氣餒, 在不影響結果的前提下, 做了一個帶有情感的選擇。

這樣的理由,聽起來也很有說服力。



就像減肥一樣——
我們都知道減肥要「攝取小於消耗」,
卻還是有一堆人減肥失敗。

為什麼?因為人類本來就懶得動、懶得想,
這不只是意志力問題,只是演化下的必然結果。
在演化過程中,為了因應弱肉強食的環境,人類的行為遺留了許多不自覺且難以改變的思維模式。然而這些有助於原始人求生的模式,未必適用於現今複雜的世界




人性的快思與慢想:人為什麼不思考?


心理學家康納曼博士寫得快思慢想解釋了這個問題
書中提到大腦運作可以分成系統一跟系統二
  • 系統一:依賴直覺、經驗與直觀反應
  • 系統二:需要邏輯、分析與自我覺察
康納曼指出系統一的優點在於快速直觀
可以節省大腦能量
系統一對日常熟悉情境反應良好
比方說
我們根本不用思考喝水時用右手拿杯子還是左手拿杯子
穿鞋先穿右腳還是左腳?
我們自然而然會把事情做好
而缺點則是容易產生偏誤

學辯論,則是訓練何時該按下『系統二啟動鍵』
例如面對情緒挑釁時
若能啟動系統二來分析意圖與邏輯
才不會落入反射性回應的陷阱

進入系統二讓我們知道面對重要的事不要反射性不思考
我們要考慮要做什麼工作?
做這個工作要花多少時間?
可以獲得多少效益?
要仔細分析歸納
但要進入系統二要耗費心智能量
而且反應比較慢

當我們面對不同的狀況使用不同的系統都很合理
但是因為系統一跟系統二先天的差異
所以我們很容易遇到問題時
會不經思考就用系統一的直覺去處理事情
但系統一真的不好嗎?
我們也不可能每次喝水都要去注意自己是哪隻手拿杯子吧

也就是說大腦發展成這樣
肯定是有意義的
快思慢想各有其功能
我們應該要思考的是
我在處理重大的事情時
是使用系統一還是系統二?

回到辯論
辯論要求的是慢系統的活躍
但我們的大腦其實更習慣用快系統運作
這使得許多聽眾(甚至評審)
會被語氣、氣勢或熟悉感影響,而非純粹依邏輯判斷
在這邊也點醒了我一件事情
我們確實有些時候根本不思考
比方說看到好吃蛋糕的時候
先享受再說吧




人性的偏誤,不只來自直覺,也來自歷史觀點

人除了會偷懶,更容易被既有觀點限制。
比如你怎麼看秦始皇?

如果只看他統一後的暴政,你會覺得他是個暴君;
但看統一前的隱忍與謀略,又會認為他是明君。

看哪一段?選哪個角度?都會影響我們的判斷。

我們常以為歷史是客觀的,
但其實只是後人挑選材料、重新編排的故事。

我們以為歷史是「客觀的事實」
但許多歷史書其實是後人站在特定立場上
挑選材料、重構故事的產物


秦始皇統一前後的差異-情緒控制理性

呂世浩老師寫的一場歷史的思辨之旅系列書
講的是秦始皇統一六國前後的歷史事件
秦始皇統一之前因為有遠大的目標
所以能禮賢下士
所有的行為舉止思考的都是怎樣才能統一天下?
就算在過程中被羞辱了
為了達成目標還是可以忍耐而非翻臉
如果歷史只有記錄到這邊
秦始皇應該是一個非常有才幹的明主吧

但秦始皇的人生故事並沒有在這個時間點停止
等到他統一之後天下
所有東西都是我的!
按照老師的說法是慾壑難填!
作為始皇帝開始各種倒行逆施
只要我想要
什麼都可以
簡而言之就是從克制自我感情的絕對理性
走到完全被自我情緒控制......
短短幾年就從極盛走到滅亡

也就是說
大腦除了有時候不思考就用直覺做事情
還會有時候被情緒控制住
做出一些完全不理智的行為

而我們作為讀歷史的人
到底應該要閱讀秦始皇的前半生還是後半生?
可以從中學會什麼?


成為一個兼具感性與理性的辯論人

十九世紀的哲學家黑格爾說過:
人類從歷史學到的唯一的教訓
就是人類沒有從歷史中吸取任何教訓

黑格爾指出人類從未從歷史中學到教訓
其實也是在提醒我們:理性只是學問的一部份
更重要的是從錯誤與重複中產生自覺與修正
這與辯論強調的『思辨』不謀而合

在我探究為什麼不能理性思考的過程當中
慢慢能理解為什麼有這句話
歷史會一再重演是因為人性不會改變
人性當中有太多思考的限制跟盲點
但我們並沒有發現

甚至很多時候只用簡單的二分法把人分成理性跟感性
然後試圖只用講道理的方式去影響其他人
或只想透過說故事的方式去感染其他人情緒

回顧這段辯論歷程
我逐漸意識到學辯論不只是學理性
更是理解人的不理性
不只是要學辯論
更要了解人性與心理學

我們可以試著把辯論的思考方式當成工具
一方面理性思考
一方面也能明白只要是人就會有情緒
人會有認知偏誤
不可能永遠都理性思考

也要能理解
每個人有他自己的價值觀跟理念
就像判我們輸的評審
是為了鼓勵對手繼續學習比賽而下這個決定
也是很正面積極的一種想法

不服來辯追求的不應該是辯倒對手
而是透過交流提問
了解對方選擇的原因跟理由
進而凝聚雙方共識
一起合作解決問題!
我想這才是辯論最有價值的部分
也是我一開始學辯論時從未思考過的部分

辯論並不是讓我們變得「完全理性」
而是讓我們學會「辨認自己的不理性」。
它是一種接納世界複雜、理解人性限制的工具。
你能否在複雜世界裡,看清人的選擇與動機,
並從中找出理解、對話、甚至合作的可能。
辯論的真正起點, 不是「說服別人」, 而是「理解世界的複雜」。
在下一篇〈建立學習心態〉中,我會帶你更進一步探索:
學辯論前,我們應該用什麼態度看待自己的思考與偏見?




參考書籍

快思慢想










2024年2月21日 星期三

創業精神從10歲教起-讀書心得與筆記

為什麼選讀這本書?

關於小孩的教養基本上沒有標準答案
因為每個家長的能力不同資源不同
能給小孩的東西不一樣
小孩個性能力也都不同
親子雙方都必須不斷地調整適應

但沒有標準答案卻可以有參考答案
別人是怎樣教養小孩的?
有沒有什麼可供參考並應用的?
十歲大的小孩可以怎樣教?
這是我想讀這本書的原因

創業精神從10歲教起



印象深刻的三個重點

  • 培養上班族還是培養創業家?
  • 體驗一流的服務並從中學習
  • 爸爸的背影

培養上班族還是培養創業家?

這本書的前段就提出了這麼尖銳的問題
其實很多書都提過目前的教育體制
是從工業革命時代開始建立的
這是為了大量創造勞工而產生的教育模式
學習重點在於能具備基本的能力
能夠配合工廠勞作即可
並不會特別注重訓練獨立思考的能力

隨著時代進步
為了適應現在高速變動的社會
教育的方式也慢慢調整
但比起科技的進步
還有目前社會上對於人才的各種嶄新需求
還是太慢了

所以作者認為教育小孩的重點之一
就是要去思考我是在培養上班族還是培養創業家
我要創造自己的規則或遵守別人的規則?
我對生活型態的選擇又是什麼?
甚至關於這些提問作者也提出一些具體培養孩子的方法
比方說他既然是創業家
他就可以提供他的孩子當爸媽的特別助理機會
手把手的教自己小孩如何企業經營企業管理

參考作者的建議再回到我對自己的提問:
我希望我的小孩具備什麼樣的能力?
以身分或角色的方式去提問是一種方式
以具備什麼能力也是一種方式

對我而言最核心的問題在於
在這個變動這麼快的時代
要怎樣培養小孩讓他找到自己解決困難的方法?
透過網路找到知識不難
但如何運用知識?串聯跟整合知識?
又如何跟其他人合作?

上班族的思維跟創業家的思維在思考這些問題時
完全是不一樣的
以終為始
我想陪想什麼樣的孩子?
一開始就要思考目標了



體驗一流的服務並從中學習

本書作者船山哲因為本身經商
常參加商務會議且有一些高檔奢侈場合聚會的機會
他說歐美家庭比較會帶小孩參與這樣的場合
從小培養小孩的觀察力
成人到底是怎樣在交流做生意?

除此之外
也讓他們感受一流的服務
為什麼高檔的飯店服務人員
都可以記住VIP客戶的名字跟特別需求?
這些厲害的服務人員又是怎樣觀察客人的需求
在客人還沒開口要求之前
就能提供客人所需要的服務?

前兩天到某餐廳用餐
就有稍微感受到服務人員提供的服務有所不同
我一離開用餐位置
馬上就提醒我洗手間的位置
用餐過程中隨時注意是否要幫忙加水
注意你上餐的速度
餐桌永遠幫你保持整齊
小孩要用的分享餐盤
也是早早幫忙準備好
餐後的甜點跟飲料送上的時機也都很棒

當我們有需求時
有時候還沒開口
肢體語言就會先傳達出來
可能是一個眼神一個手勢
受過良好訓練的服務人員就能讀到
客人不需要開口

這樣的觀察力跟服務能力
可以提升客人的用餐品質跟感受
同樣的
當我的小孩具備這樣的能力
在團體中能觀察到其他人需要協助
並且主動開口幫忙
我想都能幫助他們建立更好的人際關係

就如這本書的作者想傳達的理念
好的餐廳好的服務可以幫助孩子拓展眼界
好不好當然是比較出來的
唯有看過好跟不好才懂得比較
而鑑別力正是我們想要培育的重點能力之一


爸爸的背影

書中有一段話讓我印象深刻
作者認為要教會小孩
同樣一件事要示範一百次
我想這是所有父母都會很有感覺的一個數據
肯定不只一百次!

以閱讀來說
為了養成孩子閱讀的習慣
從小開始有事沒事就是說故事
睡前說故事聽故事很基本
吃飯等餐點或搭車也會聽Podcast說故事
每天固定看書且帶著孩子看書

運動也是
飲食也是
睡眠也是
不管想要培養孩子什麼習慣
真的就是做給他看
然後帶著他做
做一百次......
做兩百次......

在重複無數次的過程中有時候會想
小孩怎麼都講不聽?
但轉念想想
大人難道就講得聽嗎?
別人跟我講我也不會聽阿
這麼一想又釋懷了
至少小孩改變的機會大一點.....

回想起我自己為什麼會有運動的習慣?
基本上也是我的父親從小帶著我去嘗試各種運動
羽球,棒球,足球,排球,籃球,撞球,保齡球
最終也讓我嘗試到我喜歡並且長期執行
獲益良多的運動
甚至我的父親已經年過70了
還是固定在打羽球
對我而言真的就是看著爸爸的背影前進

現在兩個孩子已經要滿8歲跟6歲了
已經習慣要看書,運動,跟早睡
我想接下來慢慢也可以跟他們分享
閱讀帶來的好處
如何閱讀跟一些邏輯思考的方法
跟著爸爸前進



我可以如何應用這本書

前不久有看過另外一本教養書
"孩子我們來談錢"
書中有提到跟孩子一起出門吃飯時
可以試著跟孩子聊聊這頓飯到底要花多少錢
食材跟服務的收費是否合理

而這本創業驚人從10歲教起
則是談了更多的體驗
怎麼讓孩子得到最高品質的體驗
讓他知道原來服務業可以做到這種地步
也算是讓孩子增廣見聞
讓他有動機去思考自己想要什麼樣的人生
應該要有什麼樣的能力才能享受這樣的服務

對小孩來說
因為先天環境的影響
很容易把一些事情當成理所當然
東西壞了會說再買就好
不喜歡吃的東西就是放盤子旁邊
飯後甜點都當成正常的
也不會想說這是正餐以外多的享受

當然隨著孩子年紀越來越大
我們也越能跟他們好好溝通
要帶著感恩的心看這些享受
不要把事情當成理所當然
但肯定是要教超過一百次吧

以這本書來看
我對孩子的期望是未必要創業
但至少人生當中有個階段可以試試當個PM
人生其實就是各種大大小小的專案管理
能把每個小專案管理好
應該也可以過得很不錯了











2024年2月17日 星期六

飲食的哲學-讀書心得與筆記

為什麼選讀這本書?

有一個章節是在談論飲食的
大意是如果餐飲都靠制式化的SOP
用科學化的方式去控制每一道菜的變因
用固定的牛肉大小重量
固定的溫度烘烤固定的時間
最終產出一樣的味道
那麼工讀生跟廚師的差別在哪裡?

透過SOP可以量產品質固定價格相對低的產品
這是制式化出餐帶來的好處
所以當然不能只從單一角度否認SOP的價值
但當消費者有不同需求且具備一定的鑑別力
能區分出工讀生跟廚師做出來的菜色到底有何不同的情況下
那麼消費者應該要有機會選擇廚師做的菜

在這樣的情境之下
接著當然可以引申新的各種問題
比方說消費者應該為這樣不同的飲食體驗付出多少代價?
需要怎麼要的環境跟歷練才能培養出這樣的廚師?

透過牧羊人讀書筆記
讓我有機會從更多不同角度去思考飲食這件事
而哲學一直是透過各種提問去引發思考
思考未必會有答案
但是探索的過程應該是非常有趣
這就是為什麼我想讀這本飲食的哲學

飲食的哲學



這本書讓我印象最深的三個點

  • 喜好不需要知識,但品味需要
  • 生理上的愉悅,還是心理上的愉悅
  • 工業化食品帶來味道標準化


喜好不需要知識,但品味需要

味道到底是主觀還是客觀?
好吃到底是一種事實還是一種觀點?
以辯論的角度為出發點的話
會很容易把"我感覺好吃"當成一種個人觀點

但這本書在主觀與客觀之間提出了一系列問題
什麼叫做好品味?
好品味有無標準?
好品味跟個人喜好有無關聯性?

對我個人來說
看這本書之前會很直覺的認為味道很主觀
並沒有太多客觀標準
反正喜歡就是喜歡
討厭就討厭
並不需要跟其他人爭辯為什麼喜歡或討厭

但是在這本飲食的哲學當中提出了好壞品味的參考標準
所謂的壞品味應該要滿足一些條件
首先現場有該領域的鑑賞家
鑑賞家針對該領域的產品有很明確的標準
並且用這個標準去衡量產品
而某甲雖然知道鑑賞家提供的這些標準
卻還是因為某甲個人喜好去挑選他喜愛的產品
那麼我們就可以說某甲品味不好

我覺得在好壞品味的標準上
幫我把味道這個概念做了更清楚的釐清
任何一種食物比方說牛肉
應該有所謂的好的牛肉跟壞的牛肉的標準
牛肉的色澤,肉質,氣味,口感軟硬程度各種細節
都有參考的標準
鑑賞家應該要能知道這些標準並有能力區別
這是一件事

而符合標準的牛肉
是不是符合我的口味
則可以把它視為另外一件事

當把這品味標準跟口味喜好分開之後
飲食的樂趣增加了
也更有機會去探索各種飲食的可能性
以及自己到底喜歡什麼風味

書中有提到飲食要認知覺察
也需要認知思考
要透過這兩個步驟
才能區分食物之間的差異

正常來說透過視覺跟嗅覺
我們都分得清楚草莓跟柳橙不同
這算是初步的認知覺察
但什麼是好的草莓?
草莓有哪些品種?
可以呈現哪些風味?
客觀上有哪些評判草莓的標準?
主觀上我又喜歡哪種草莓?

這也回到作者說的:
喜好不需要知識但是品味需要

我有相關的知識跟去思考這顆草莓給我帶來什麼意義?
這其實也帶出了下一個主題
飲食帶來的愉悅感



生理上的愉悅,還是心理上的愉悅

如果僅僅是吃
草莓能夠帶來什麼體驗?
視覺上鮮豔的果皮配搭上飽滿的果肉
品嘗時鮮嫩多汁甜中帶一點酸
那麼這算是一種生理上的愉悅

如果熟知草莓的相關知識
了解草莓的種類及各種特色
甚至是栽培的背景
果農的故事等等
那麼草莓還是單純的草莓嗎?
透過草莓我們能夠得到什麼樣的愉悅感?

書中提到彌爾說過的一段話:
人們之所以選擇低層次而非高層次的愉悅
純粹是因為他們不知道高層次愉悅的存在

對我而言這段很像是心流這本書談到的
我們要怎樣獲得更大的幸福跟樂趣?
必須稍微跨過自己的能力圈
挑戰困難然後獲得樂趣

吃草莓除了生理上的愉悅
還可以帶來心理上的愉悅
透過探索更高層次
得到更多不同樂趣

事前的資料蒐集跟事後的回顧回饋
都有助於提升飲食的愉悅感
也讓我想起為什麼日本很多食材都很有故事
日本和牛麝香葡萄青森蘋果......
太多太多的品牌故事
除了吃的生理滿足
還可以帶來心理上的滿足感
讓我們可以透過飲食得到更多樂趣
得到更高的愉悅感



工業化食品來來味道標準化

既然飲食可以帶來這麼多樂趣
為什麼大部分人無法體會更高的愉悅感?
書中除了提出疑問也提供了部分的答案
在這個工業化社會
大部分人的需求是方便輕鬆簡單
不需要烹煮不需要技巧
只需要加熱即可上桌

換個詞說
大部分人需要的是CP值
而不是個人獨特的體驗

我們是不是太忙以至於沒有時間靜下心來好好品嘗?
抑或是我們並不具備鑑賞力?
還是說我們的味覺詞彙有限?
就無法將味覺的微妙之處連結起來
自然也就不懂得飲食的美妙之處?

以米其林評鑑來說
不一樣的服務款待
不一樣的創意發想食物
到底應該值多少錢?
一星兩星三星的差別到底在哪?

雖然說從歷史上來看
富裕階級才能取得各式各樣來自不同文化的飲食
但到了現代只要願意支付代價
大部分的食物都能吃到
但我真的靜下心來好好品嘗了嗎?
我自認為是沒有的
但我想讀過這本書之後
我是會做一些調整的

畢竟除了工業化標準化的食物
我應該要知道自己是還有其他選擇
這些選擇有機會為我帶來更多的飲食樂趣
而不是只滿足於工業化量產的食物


未來要如何應用這本書的觀念

讀這本書的過程中
想到之前有一段時間到處吃千層蛋糕
一開始不太能理解千層蛋糕價為何差那麼大?
便宜的80,100
貴的200,300都有
直到某次目睹甜點師傅現場製作千層蛋糕
才知道千層蛋糕學問大

製作餅皮的厚度要掌控好
烘烤的時間太長會烤焦
太短又會香氣不足餅皮太軟
要堆疊出千層的口感
又不能追求一般蛋糕的濕潤口感入口即化
總之單單要做出層層堆疊就不容易

再加上鮮奶油的配方跟味道還要能跟餅皮搭配
雙方整合起來有整體性
而不是餅皮歸餅皮
鮮奶油歸鮮奶油......

在這整個探索的過程中
讓我大略的領悟到什麼叫做
飲食上的愉悅
高層次的愉悅
不只是生理上的好吃
而是可以充分理解到為什麼使用好的食材
以及好的技術
才有辦法搭配出一塊很有味道的千層蛋糕
也可以理解為什麼這樣的一塊蛋糕可以賣到這麼貴

或許將千層蛋糕的概念拓展到其他所有食物
試著多去了解食材跟食物背後的故事
飲食這件事也會變得更有趣


此外在這個講究效率跟量產的時代
當我在選擇要吃連鎖店或在地小店時
也可以多一層思考
我要怎樣才能讓自己有更好的品味?
書中把好品味定義成適當的鑑賞力
而鑑賞力從何而來?
想必也只有多多嘗試並且試著去描述食物的風味
才有助於自己對食物有更深一層的理解
如果我的味覺詞彙有限
就無法將味覺的微妙之處連結起來
而量產味道一致性的連鎖店是沒辦法幫助我達成這件事的


我很喜歡這本書中提到的一個小故事
作者有次吃到一道很好吃的番茄料理
他問了廚師怎麼烹飪這道菜
廚師說方法很簡單
買到在地普通帶酸度的番茄
這種在地番茄的味道
跟大量生產方便運送在超市購買的番茄風味不同
用在地番茄加上長時間燉煮帶出的風味即可
方法不難
但我們有能力挖掘在地食材並且用時間去好好烹飪嗎

這本飲食的哲學帶出的如何覺察
如何認知思考
不只能用在飲食
也能運用在各種生活經驗
是很有趣也很有深度的一本書









2024年1月31日 星期三

五分鐘的信用加值

最近讀到一本書
內容主要在探討頂尖人士都在執行哪些的基本功?
作者戶塚隆將在書中一開始就定義基本功要符合這些條件
  • 大家都知道的基本能力
  • 看起來簡單卻難以長期執行
  • 對結果影響很大
當我看到這樣的定義
第一時間就在想這樣的定義下
作者肯定會談一下準時跟遲到吧
果然書中就提到了這一個主題

偶爾會看到一些書談準時
當下都會覺得滿浪費篇幅的
為什麼要談這個基本概念......

但就跟去年年底回顧聊到情緒勒索這個主題一樣
我沒遇到的狀況
不代表沒有......
有相關主題就代表就相關的需求
肯定有很多人因為遲到而影響自己的評價
但他們可能不自知
也因此需要這樣的書來提醒

在準時跟遲到之間
我自己是如何選擇?
與其說選擇不如說習慣
仔細回顧之後才發現
雖然我的父母從小都不要求功課
但他們花了很多心思幫我建立這個習慣

我記得當我可以自己獨自出門打球後
就被要求一定要講清楚幾點出門幾點回家
一開始當然是都準時
但幾次之後有時打得比較瘋
說六點回來有可能六點半才到家
從這時候開始就會被釘了
為什麼遲到不先打電話通知?爸媽會擔心
如果一開始就要打到六點半,為什麼不直接講?

我一開始還皮皮的
會扯說六點指的是六點從球場回來
不是六點到家
或是說反正都在球場
回家也沒什麼事情
晚個幾分鐘沒關係

起初爸媽也是口頭警告而已
但幾次之後就開始被處罰
不能看電視
不能出去打球
慢慢地準時的習慣也就建立起來
有時候處罰這種事情還是快速有效~~

但開始工作之後
才發現準時沒有想像中容易
要跟人家約時間
要能充分盤點清楚自己的時間
也要推算清楚自己到約會地點需要多少交通時間
除了自己可以控制的
還有不可控的突發重大事件
以及交通時間

同樣的邏輯再更進一步思考
準時也是相當程度了展現一個人評估自己時間的能力
心態上是否在乎這場約會願意多留一些緩衝時間
當然也不能排除外在環境可能造成的影響
比方說臨時有急事或遇到塞車等等

有趣的是
在遲到這件事情上也存在著心理偏誤
我自己遲到是因為運氣不好突然發生意外
突然有急事或是交通狀況
都是外在環境的錯

別人遲到的話
都是他自己的錯
為什麼不能提早準備提早出門
為什麼不能抓一些緩衝時間
是不是不尊重這場約會?
總之都是對方本身的能力跟態度有問題

事實上不管是我自己親身經歷的
或是聽過其他人抱怨
以上的情況是真實存在的
但是當看過心理學偏誤的書
了解到大腦傾向放過自己怪罪別人
所以會產生這種錯誤歸因
自己有錯就是外部歸因外在環境的錯
別人有錯就是內部歸因內在性格能力的錯

知道心理會有這種偏誤之後
雖然現在遇到其他人遲到一樣讓人不爽
但至少稍稍能理解遲到未必都是人的問題
每個人身處的環境會造就他的性格習慣
有時則是外部環境影響

就拿遲到來看
我是因為爸媽幫我養成這個習慣
別人可能是家裡或學校環境沒有幫忙養成這種習慣
或是身處在非常忙碌的環境
時間真的得抓得很緊
沒有什麼空檔或餘裕安排緩衝時間
導致偶爾會遲到等等

當然不管遲到的原因是什麼
就算能試著從外部歸因跟內部歸因
更全面的去理解遲到的人
但遲到還是會造成一些負面影響

那準時到底有什麼好處?
我很喜歡松浦彌太郎說的一句話:
越是微不足道的承諾越要努力遵守

松浦彌太郎的解釋也很簡單
大型的專案或重要的約會
大家當然都會重視跟認真努力去執行
每個人都能做到
但小的承諾正因為微不足道
才更容易顯示出我重視自己的承諾
當別人抱著可有可無的心態在執行時
我一樣是努力遵守
那麼差異就出現了

松浦彌太郎在他的書中談到很多信用的概念
都是類似的想法
也因為他能做到那些小小的承諾
跟他合作的人都認為他是有信用的人

從這個角度看
與人相約提早五分鐘到
五分鐘的信用加值
便宜有效!



2024年1月23日 星期二

為什麼要睡覺-讀書心得與筆記

為什麼選讀這本書?

如果只要靠睡覺就能身體健康且提升學習力
甚至具備這個時代最需要的創意
我想任何人都會想知道如何好好睡覺
輕鬆達成這些目標
而這幾個主軸也是這本書的副標題:
睡出健康與學習力,夢出創意的新科學
非常吸引人

為什麼要睡覺


本書讓我印象深刻的三個重點

  • 睡著時身體到底發生什麼事
  • 睡眠不足對社會安全的危害
  • 安眠藥的利弊分析

睡著時身體到底發生什麼事?

本書作者Matthew Walker 是神經生理學博士
專精研究睡眠科學
甚至本身也是NBA,NFL
還有英格蘭足球超級聯賽的睡眠顧問

睡眠佔了人生當中的三分之一
如果連最頂尖的運動員
都需要了解睡眠對身體機能產生什麼影響
要如何睡得更好?
那麼一般人當然也應該要試著了解
睡著時身體到底發生什麼事

這本書中有大量的研究數據
說明大腦跟身體在睡覺時發生了什麼事
比方說
非快速動眼時期的記憶搬移
讓資訊從負責短期記憶的海馬迴
搬遷到負責長期記憶的額葉
幫助我們鞏固記憶
還有幫助代謝大腦中的廢物等等

快速動眼時期會提升大腦神經連結
也幫助整理大腦資訊
增進我們的理解力跟創造力
夢境跟創意通常都是在這個時期產生

一個晚上的睡眠
需要很多次非快速動眼期與快速動眼期輪換
但現代人卻大部分都睡眠不足
書中讓我印象深刻的一個數據
是NBA球員僅僅是睡眠不足
競賽的數據就有明顯差異
身體跟心理都會直接受到睡眠不足影響


睡眠不足對社會安全的危害

書中有一些研究數據說明熬夜疲勞駕駛等同於酒駕
以及因為疲勞駕駛產生的損失數據等等
我們花費大量的精力在預防酒駕
卻沒有用同樣的標準看待疲勞駕駛

同樣的邏輯
醫生熬夜也會影響對疾病的判斷
我們不會同意醫生喝酒之後幫我們診斷或開刀
但是我們竟然會願意讓睡眠不足的醫生幫我們治療

甚至在社會企業裡面
因為睡眠不足造成記憶力下降
生產力降低,創意降低等等
在這本書中都有提出一些相關數據

不只成年人會被影響
青少年睡眠不足導致學習力下降
雖然看起來都只是睡眠不足的問題
但是我們顯然太過輕忽睡眠不足產生的影響


安眠藥的利弊分析

既然睡眠這麼重要
那麼萬一睡不著
可以吃安眠藥嗎?
安眠藥真的對睡眠有幫助嗎?
書中有提出一些研究
認為安眠藥並不比安慰劑有效
甚至提到安眠藥有後作用
會造成更高的死亡率

但我們一般人並不會接觸到這類資訊
甚至作者提供了一個數據
安眠藥藥廠可以在兩年內透過安眠藥賺進40億美金(第14章)
所以關於安眠藥的藥效還有副作用等不利資訊
藥廠當然是避而不談

作為一般讀者
我沒辦法判斷此一資訊真偽
但讓我想起之前讀真正的快樂處方
作者一樣提到抗憂鬱的藥物有效性其實也是值得討論
那本書中提到抗憂鬱藥物的效果未必比運動好
但也是因為藥廠龐大利益
且一般人也非此專業領域
並沒有能力去判斷跟理解
也沒辦法挑選什麼方式才是對抗憂鬱症的最佳解

我想某種程度這也是資訊爆炸時代的通病吧
這時代理論上什麼資料都能找到
但我們真的能找到對我們有用的資料嗎?
如何判斷資料的真偽及有沒有效用......
也是一門很重要的課題


讀完這本書的應用

在真正的快樂處方提到可以用運動得到快樂抗憂鬱
而這本為什麼要睡覺則是說我們在吃安眠藥之前
可以先建立正確的睡覺習慣
比方說超過中午之後
就不要攝取咖啡因跟酒精類食物
睡前洗個熱水澡
把房間的溫度調低到適合睡覺的溫度
(書中說對大部分人來說是18度)
溫度對睡眠的影響很大
睡前不要接觸太多LED燈,電腦等等
太多光線會讓身體誤以為還是白天
降低睡眠品質

我自己本身沒有睡眠問題
但看完這本書倒是有個很深的感慨
原來很多人都有睡眠問題
而因為睡眠不足又可能產生更多其他的問題
比方說疲勞駕駛
當我們在社會新聞版面看到酒駕
我們會很生氣
但是當我們看到疲勞駕駛導致的車禍
我們會有同樣生氣的感受嗎?

還沒讀這本書以前
我根本不知道睡眠不足的疲勞駕駛等於酒駕
可是知道之後能做什麼?
除了提醒自己要睡飽了再開車
也只能多多跟身旁的朋友傳遞這個資訊
請大家也知道這件事的嚴重性

另外就是要能創造讓孩子睡更久的環境
只要能好好睡覺
就能提升學習力記憶力創造力
簡單快速有效!

某種程度也是覺得相當諷刺跟搞笑
原來只要好好吃飯好好運動好好睡覺
就可以提升生活能力生活品質
但沒有養成這些習慣前
當身體出了問題之後
只想靠著看醫生及吃藥解決
事情反而常常不是我們原先設想的那樣......
真的是要好好管理時間
把吃飯運動睡覺放在第一順位