想起我大學剛畢業的時候
上網費用才剛剛從每分鐘撥接計價
慢慢進入到每月吃到飽方案
打世紀帝國再也不用數據機撥接連線
上網找資料也不用擔心時間太長費用很高
算是進入一個全新的時代
當時我最喜歡看的就是部落客的食記
現在大家都說網美網紅
那時候不管在PTT或部落格上面
通常都稱呼有一定知名度的人"大大"
網路用語真的是不停的進化
單單看用詞
就知道對方是什麼樣年代的人......
這些文章都會有很多用餐環境跟食材的照片
而當時手機的拍照功能普遍不佳
所以通常有名的大大們
都會備有單眼相機(單眼也沒落了，時代的眼淚......)
可以把食材跟用餐環境拍得很好看
然後搭配生動的各種形容詞
把用餐環境服務品質
食材的色香味
都描述得非常清楚
也能讓我有身歷情境的感覺
當時看著這些文章
心裡想的都是何時要去吃什麼餐廳
去感受一下這些餐點是如何的美好
想要有一樣棒的體驗
但幾次下來
慢慢發現味道跟用餐環境真的很主觀
別人描述得很好的東西
自己未必會有同樣感受
當然反過來也一樣
別人說的雷
我卻可能因為生長環境及熟悉度
很能接受......
然後因為自己工作需求也長期接觸行銷這塊
必須特別注意部落客行銷的相關訊息
所以也知道有一些部落客收費的資訊
有很多部落客都是接受廠商邀約才會發文
當然部落客讀者多寡會影響報價
大型的通常會收費然後根據閱讀數量粉絲數量計價之類的......
小型的部落客可能要自費用餐......
現在流行的網路平台雖然是IG，YT，FB等等
但流量還是代表一切
流量越大業配金額越高
行銷的本質上還是沒有改變
當然有的部落客會揭露這些收費訊息
有的不會
但做為讀者我心裡想著
靠~~
那我是看你的真實體驗還是看廣告文章阿......
到了這個時代網紅的商業手法更多元更厲害了
網紅直接開各種團購......
不只賣實體產品
賣體驗賣課程都可以
連粉絲數也可以買賣......
這也算是一種進化~~
不過也不能說這件事情有錯
市場有需求這些事情才會成立
而作為一個PM
我當時工作也是會找評測網站跟部落客
來測試我們的產品
然後幫我們宣傳
總之
不管是看完這些文章後去這些被推薦的餐廳用餐
或是因為工作的經歷知道有些文章半真半假
慢慢的發現很多事情必須親身去體驗
不管是大家口中的名店
長期排隊的店
或是大部分人喜歡追求的高CP值餐廳
我慢慢發現唯有親身體驗過的店
才是有價值的
體驗過更多不同價位跟品質的店
就越能找出這類型餐廳的邊界
上限可以做到哪裡
下限又可以低到哪裡
不要只從別人的體驗
甚至是價格就去定義
而是從食材，服務，環境，長期維持各種面向
盡量全面性地去觀察
然後就能相對正確地給予一間餐廳正確的評價
以我的親身經歷來說
假日很常往信義區跑
反正就是去各種餐廳踩點
幾次下來發現永心鳳茶，點點心，樂天皇朝這幾間店
品質跟服務都能做到一定的程度
而且重點是能夠長期維持一定的水準
不會有突然品質很差的狀況發生
這幾間店主打的不是CP值
他們的定位比較像是
我給你比較好比較穩定的食材跟服務
但稍高的價位(人均可能要到400-500)
結果幾年下來
大部分消費者都能接受
所以這些店的生意都越來越好
幾年前都不太需要排隊跟定位
現在假日要進去吃真的都不太容易
而且生意好到百貨公司要把走道拿來擺餐桌
但長期來說
把餐桌擺到走道
對百貨公司的品牌及餐廳品牌是加分或扣分
也是很難去評價
經營企業就是這樣
有時候真的很難決策
有了各種找餐廳跟品嘗食物的經驗之後
慢慢發現從食物套用到其他生活經歷也是一樣
一本書好不好
講師上課好不好
一個人在他的工作職位上做得好不好
上限到哪裡
下限到哪裡
如果沒有足夠的親身經歷用心感受
用更廣的面向跟長期觀察
然後試著去評價及定位
很難知道這樣的東西到底好不好
如果不能對一個東西的位階給正確的評價
我發現也會讓自己很難進步
因為我不知道自己在哪裡
也不知道上限在哪裡
可以怎樣的進步
所以說
我們應該要試著增加自己的體驗
不要只追求CP值
也不要只參考別人的體驗
針對一件事情
看過上限跟下限之後
才有辦法更正確地給予評價
而為了達成這件事
多吃一些美食很必要
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